またまた越前名物『焼き鯖』を買って来たので今夜は日本海の酒と肴です。
お酒は先日開栓した島根県浜田市のお酒「環日本海・しぼりたて」です。
淡麗な中に旨みと甘みが感じられキレもよいこのお酒に鯖は合います。
どう合うかと言うと、油ののった鯖の後味の生臭みを抑えて流してサッパリさせてくれるからからです。
日本海の海の幸と日本海側の酒はとても合います。
焼き鯖、赤ガレイの南蛮漬け、おこぜの唐揚げ、ずわいがに（松葉カニ・越前カニ）、甘海老の塩炊き、鰤大根、赤イカの照り焼き、梅貝の刺身etcこんな魚介類をつまみに山口・島根・鳥取・福井・石川・富山の酒を飲みたいです。
実は写真を撮る前にチョット食べてます
さて明日はどこのお酒を飲もうかな～