山形でいう、『だし』っていうおかず
夏の野菜数種類（きゅうり、ナス、オクラ、ミョウガ、など。※ネバネバした食材必須）
を細かくみじん切りにしてお醤油で和えたもの。
これをただごはんにかけて食べるの、すごいおいしいです。
栄養満点＋これと味噌汁で軽食完成。
他には温かいごはんを冷水で少し洗って、冷水を加えただけの『冷やし飯』
味噌汁の冷たい版の『冷やし汁』、『冷やしラーメン』などもありました。
食べ物とはかけ離れますが、山形の人は夏、『冷やしシャンプー』をするそうです。笑
シャンプーを氷水で冷やして、冷たくしてから頭を洗うそう。
・・・これは好き好きがありそうですね