４日前から準備していたハム
が完成しました
レシピを検索して初めて作った『クレイジーソルトのハム』です。
鶏の胸肉
で作りました。
今まで何回かハムは作りましたが、今回は作り方が少し違っていたのと、クレイジーソルトを使うのは初めてだったのでどんな味になるのか楽しみ
まず、クレイジーソルト 小さじ１＆砂糖 小さじ１を胸肉２枚にすり込みます。
ジップロックに入れて真空にして冷蔵庫で２～４日寝かせます。
（私は４日寝かせてみました。）
そして、ラップ＆アルミホイルで包んだ状態で沸騰したお湯で１５分ゆでます。
そのまま３時間冷ましてから冷蔵庫に入れました。
昨日の夜にゆでて、冷蔵庫に入れて寝たので、今日の朝ちょっとだけ味見をしてみました
思ったよりも薄味でおいしかったです
鶏臭さもなかったのでパクパク食べれそう
息子もおいしかったみたいで食べてくれました
夕飯に皆でたべまぁす