お昼ごはん しめ鯖丼
この時期はよくしめ鯖をつくる
しめ鯖用の鯖が安いのと、塩と米酢があればできるのが(・∀・)ｲｲ!!
今回はすこしだけ残しておいて丼に
ご飯の上にもみのりをかけて
その上にしめ鯖をのせて葱をトッピング
たれは醤油・かぼす汁・ほんの少しごま油を加えて作ってかけてみた
おいしかったです
ごちそうさま
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うちで愛用してるお酢
千鳥酢くせがなくて使いやすいお酢です
刺激がすくなく甘めなので、合わせ酢にするときは
砂糖をこころもち少なめにして使ってます
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ミツカン 純米酢がっつり酢の風味をきかせたいときはこれを使用
癖がきつい食材などはこちらの方が合うような気がします
しめ鯖もこれでつくることが多いです
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