昨日、いちじくをキャラメル煮にしたのですが…
そのまま食べるには甘さ控えめでキャラメルが苦めだったので
ちょっと食べにくいなぁってことで
ケーキに入れたらいいかも
ということで作りました
いちじくのキャラメル煮…もうちょっと甘いのを想像していたのですが
レシピの説明を読むと…
どうやら、アイスクリームに添えたり、生クリームを添えたりして
食べるみたいでした
どうりで、甘さ控えめの苦めな出来上がりだったんだ…
本当は、バターケーキの中に入れようと思っていたのですが
なんとなくバターたっぷりケーキを食べる気がおこらず
あっさりめのケーキがいいなぁってことで
ノンオイルのヘルシーケーキにしてみました
オイル系は使っていないのですが
代わりにヨーグルトが入ってます
厳密に言うと、ヨーグルトに脂肪分が含まれているので
ノンオイルではないのですが
ヨーグルトはそんなにたくさんでもないので
ノンオイルと言っておきます
材料は…いたってシンプルで
卵・小麦粉・砂糖・ヨーグルトの４つだけ
後はメレンゲにして、混ぜて焼くだけ
出来上がりは、とっても大きく膨らんで
てっぺんがはちきれました
でも、ベーキングパウダーなんかも使っていないので
冷ますと、半分くらいにしぼんでしまいます
出来立てもふわふわでおいしいのですが
今の季節は冷やすと、さっぱりしてよかったです
食感は、シュワシュワっとした感じです
甘さも控えめにして、あっさりとした仕上がりになりました
中に入れたいちじくもいい感じになじんでくれたのでよかったです