この前のチーズケーキで使ったクリームチーズが
少しだけ残っていたので
何か作れないかなぁって思い
ほんのりチーズの香りのするマフィンを作りました
バターも少しだけ残っていた分で足りたので
材料はすべて家にあるものでできました
クリームチーズが50ｇ、バターが30ｇの配合でした
マフィンはほんとに混ぜるだけでできるから
時間もかからないし
ワンボウルでできるので、洗い物も楽チンです
でも、ひとつだけいうならば
混ぜるだけなのですが
その混ぜ方が難しいです
バターを使うので、卵や牛乳など液体物を入れるときに
分離だけしないようにとゆっくりゆっくり混ぜていきました
それでも、なぜか分離するのです
結局、ドライヤーで温めながら混ぜ混ぜして
なんとか分離は解決しました
後は、粉を入れてからの混ぜ方が難しいです
混ぜすぎてもいけないし、混ぜ具合が甘かったらダマになるし…
結局、いつも混ぜすぎるのですが
今日もやっぱり混ぜすぎかな？って思いました
お菓子作りってやっぱり奥が深いです
私は我流でしてるので
家で楽しめる程度でいいやって思ってますが…
今回のマフィンは計6個できました
家で食べるにはちょうどよい量でした
チーズはかなり少ないので
チーズの苦手な人でもいけそうな感じでした
甘さは少し控えめで、チーズの塩気であっさりでした
チーズが余ったときによい手作りマフィンでした