またまた昨日の夜から仕込んで
パンを焼きました
今回のパンは…
前回、思うように膨らまなかった酵母の食パンに再挑戦
ちょっとドキドキしながら
まずｊは生地をこねこねしました
前回はそんなに思わなかったのですが
なんだかベタベタしてまとまりにくい生地でした
最後は普段はほとんどしない打ち粉をしてなんとかまとまりました
そして、眠っている間に一次発酵
ドキドキしながら朝、見ると
２倍くらいにはふくらんでました
ベンチタイム→二次発酵と作業は続いて
最後、焼きあがるまでドキドキでした
何度かオーブンをのぞいたら
順調に膨らんでる膨らんでる
焼き上がりを見ると
今回は窯のびもそこそこに
一応成功したかなってな感じでした
窯のびのアップ写真はこちらです
味もそんなに酸味もなく出来上がりました
もっと慣れたらちょっといい粉で作りたいなぁ～
粉そのものの味を感じたいなぁ
まだまだ失敗しそうな予感なので
もっと練習しなきゃです
もっともっとおいしいパンを作りたいです