オヤジのぼやきとはストレス発散なのだ！ -2ページ目

懐かしの味を求めて

はじめて豆を煮た。

黒豆という豆なんだがお正月のおせちにもよくあるやつだ。

なぜ自分で煮てみたかというのも今年の正月おせちの黒豆を食べてる時に

ふと、子供のころ母が作ってた味を思い出したからである。

それはきっと父のお気に入りの味だったのだろう、おせちによくある甘い黒豆とは違って

あまり甘くなくどちらかと言えばしょっぱかった気がする。

うん、確かにもっとしょっぱい味だった。

というのも父はこの母の作った黒豆の煮込んだものをご飯に乗せてお茶づけにしていたから。

子供のころ苦手だったこの黒豆の煮物の味だったがある日父を真似てお茶漬けにしてみた。

一口食べて「ん！、、、うまいっ！！」となった。

世の中にこんなうまいものがあるのか！　なんて子供心に衝撃を受けた。

だから一般的な甘い黒豆の煮物ではなかったのだろう。

それをふと思い出してここ数日黒豆の煮物を色々買ってみたがあのしょっぱく煮た

黒豆は無いのである。

それであの味は母が父のために特別に味付けしたものだったんじゃないか？と思った。

それで黒豆を買ってきて煮るとこのレシピは参考にしながら味付けだけは思い出しながらやってみた。

しかし味と言う物は、はっきり覚えていないとなかなか思いだせないものだと気がついた。

そもそも味って覚えていても完璧なレシピがなければ同じ味なんてできないだろう。

まっ、結果は嫁の判定で９０点。

これはこれであまり甘くなくていいというおほめの言葉をもらった。

誉められると自分でもいい感じに出来たと思えてくるものだ。

今夜は炊き立てご飯にこの黒豆で久しぶり（といっても４０年ぶりくらいか？）

にお茶ずけをいただこう。

その店は愛知県の西部に

位置していた。

適度な田舎町。

大通りからかなり入った立地の悪さはぴか一の場所。

そのまま進めばつきあたりが堤防という抜けきれない道沿いにある。

しかしここのマスターとは独身のころからの付き合いで気の合う奴。

高価な装飾ではないがなかなかおしゃれな店でうまいものも食わせる。

そう、この店は飲食店気取っては無いがフランスの料理がメインの店。

久しぶりに訪れてみたら無愛想な顔をしたマスターは相変わらずで似合わない笑顔で迎えてくれた。

思い起こせばこの店で娘の３回目の誕生日を祝ったのが昨日のようだ。

そうそう、テーブルクロスのある店なんて連れて行ったこともなく、しかも周りが大人ばかりの

ところに来てなんだか緊張気味だったな。

しかし最後に頼んでもいなかったチョコレートケーキがオルゴール付きの木のトレイで運ばれて

きたときの笑顔ったらなかったな。

マスターがオルゴールを回しながら持ってきたときの照れたようなはにかんだ顔も思い出せる。

もう少しゆっくりした時間が持てるようになったらまた娘ときてみようか・・・

あ、その前に付き合ってくれるかだな。