みなさまこんにちは！
かも。です
明日から６月ですね
かも。は今日はゆっくりと旦那様と過ごしました。
さて、今日はチャレンジしたお話をひとつ。
今週は金曜日に買い物に行っていないので、冷蔵庫がなかなかのピンチです
そこに賞味期限が今日までの豚肉(10gもない)とちくわ４本、
明日が賞味期限の明太子がありました
明太子はそのままだすとして、
豚肉とちくわで炒め物をしようと思ったのですが、ちくわの方が量が多い。。、
蒲焼きにする？
めんどうだなーとおもってきたときに
ふとイワシの明太子詰めが脳裏をよぎりました
ちくわもいけるんじゃない？
ということでこちらを作ってみました
ちくわの明太子詰め
左はマヨネーズとチーズを乗せてあります。
作り方はちくわを開いてめんたいこを詰めてトースター(我が家は魚焼きグリル)でこんがり焼くだけ
明太子オンリーだと大葉がいい風味をつけてくれますが、
マヨチーズ明太はなくても全然ＯＫでした
ちなみに豚肉は長ネギとちくわで甘辛味噌炒めにしました
ビールのおつまみですね