ホウボウの姿盛り

３月３日はお祝いの席のご予約をたくさん頂きました。

ありがとうございます！

お祝い用のお刺身盛り合わせの｢姿盛り」も、

たくさん作りました。

いつもは大体真鯛か金目鯛で姿盛りをするのですが、

この日はとにかく姿盛りがたくさんだったため、

めでたい色合いのお魚として｢ホウボウ」も登場！

私は始めてホウボウの姿盛りを見たのですが、

なかなかめでたかったです♪赤いですからね！

その日作った真鯛の姿盛りはこちらです。

本マグロの中トロが美味しそうでした･･･

そういえば、もしかしたらもうすぐ庶民の口に本マグロが入りづらくなるみたいですね。。

特に日本人は本マグロが大好きなのでつらいところですが････

でも絶滅危惧種なら保護していかなければいけないし･･･

難しい問題ですね。。。。