我が家のお気に入り 『大根もち』 です！
材料は ・大根 ・白玉粉 ・長ネギ ・塩 ・ごま油 のみ。
では早速 『作り方』 です♪
１）大根おろしを作ります。
この時、大根おろしをザルに受け軽く水気を切っておきます。
出た水分は後ほど調節に使うのでとっておきます。
※大根をおろす時、小さくなった大根は無理におろさず
千切りにして生地に加えます。食感がプラスされていい感じです♪
２）大根おろしに、少々の塩、白玉粉、
みじん切りの長ネギを加えて捏ねていきます。
小エビ、胡麻など入れてもおいしいです。
耳たぶくらいの硬さになるよう、１）でとっておいた
大根おろしの水分で調節します。
３）フライパンにごま油をひき、小判型に伸ばした２）の生地を
中火で焼きます。酢醤油などで頂きます♪
たくさん作ってもあっという間に無くなってしまうので、
我が家は大根約2/3本ほど使って作ります。
その時白玉粉は約250～300g使っています。
焼き上がったものは冷凍保存もできますよ～。(^O^)/