笠岡干拓地に咲く 向日葵を見てきました 
パワー全開の黄色満開
今日は、塩麹の出来上がり画像と料理を載せます
米麹 ３００ｇ
塩 ９０ｇ
を混ぜてから
水 １８０ｃｃを入れてまぜる
タッパー容器にラップをかけて密封させて一晩おく
２日目に
水 ４５ｃｃを足し混ぜて
同じようにラップをかけて密封させて一晩置く
繰り返し５日過ぎて出来上がった塩麹です
塩麹を使って作った料理は
タコとトマトと塩麹とオリーブオイルと柚子胡椒を混ぜた一品です
トマトが、塩加減をまろやかにしています 
