先日釣り上げた【アルプスサーモン】で晩酌。

本日は【リバーパークかみやはぎ】さんでゲットしたアルプスサーモンを熟成させてから本日、調理しました。

『【リバーパークかみやはぎ】さんにてエリアトラウト釣行　プレッソのリバクラ』

今回はどうしてもやってみたかった、【炙り】に初挑戦しました。

今回の新武器はAmazonで仕入れた↓これです。

TTS SMART COOKING BURNER スマートクッキングバーナー 料理家推奨 ガスバーナー バーナー ガス注入式 キャンプ 料理 DIY 火力調整可能 最大1300℃ ベージュ

今回は皮をひいてから、一口サイズにカットしてチーズとマヨネーズをのせてからFireしました。

焦げ目が付くのが思ったよりも早くて焦りましたが、一応はそれっぽく形になりました。

子供達にも大好評で、残り半身で作った定番のユッケと、皮のチップスも速攻で売り切れました(^_^ゞ

もう1本、馬籠サーモンの在庫があるので、明日も炙りに挑戦したいと思います(*^^*)