アジの酢じめ

豆アジを購入

13匹　税込みで300円少し

3枚に捌いて塩をふり少し置いて、

酢で洗いヨゴレを取ります。

酢に柚子を入れ豆アジを入れ冷蔵庫へ

魚が苦手なので二晩寝かせ、皮を剥がす。