塩麹

カミさんに米こうじと天然海塩を買ってきてもらい、
塩麹を作ってみました。

まだ　塩麹を使った料理は唐揚げだけなのでよくわかりませんが、

味がまろやかになったような気が致します　（＾Д＾）