銀座「あら輝」

旦那サマのお誘いで、本日お邪魔したのは

銀座にある鮨屋「あら輝」さん。




日本で最も予約の取れないと言われている鮨屋のひとつ。

外に看板はなく、2重のエントランスになっています。




江戸前の伝統を踏み外さない、まっとうな鮨。

銀座にうつってからは、カウンターのみの9席。

予約の12時に少し早く到着。

私たちが一番の客でした。




ご主人が選んだネタを、ご主人のこれぞ！という順番で

出して下さる「お任せコース」（しかありません）。



白木一本のカウンター。

ご主人の無駄のない美しい動き。

自然と目は釘付けに…。




評判通り、「蒸し鮑」が美味しい。

食感・温度・香り…絶妙。

「鰹」は白ゴマと刻みネギ、パリパリの海苔、

そして鰹を引いたしょうゆをかけて頂きます。

「いくら」はなんと初物。

秀逸なつまみが続きます。




握りに突入。



舎利の旨さも格別。

鮪は赤身・中トロ・大トロ・ヅケと。


「炙りの鰺」は手の上にそっと渡されます。

！！！！！　美味しい　！！！！！




丁寧な仕事。

職人の仕事。

極めるというのはこういう事か、と

思い知らされました。




奥に見える絵はビートたけしさんから

贈られたものだそうです。

本当に書いたのかしら(笑)？凄いな。

ワタクシ、絵心がないもので。



ちなみにこちらのお店。

行けば有名人に会う事も少なくないという話でしたが、

この日私たちの隣には、

世界第11位の富豪の息子さん。

あやかりたいものです(笑)。



美味しかったので、常連になりたいところですが

先立つものが…という悲しい現実　



※ 写真を撮るような雰囲気ではないので、一部画像をお借りしました。