学生時代からの友人の１人が、脱サラで居酒屋を始めました。
店は私の家からけっこう遠いので、そうしょっちゅう行くことはできません。
けれど行けば楽しい時間を過ごせますし、またちょっとした
酒のサカナのレシピを教えてもらったりも出来るので、
家飲みの多い私には大変有効な時間にもなります。
最近教えてもらったレシピで、最高だったのが「たたみチーズ」。
ピザ用のチーズをフライパンで焼くだけという、
ほとんど料理とも言えないような簡単レシピです。コツはチーズをなるべく
重ならないように少し間をあけて並べること。
そうやって焼くと隙間ができて、「たたみいわし」のような見た目になります。
食感もパリパリして、チーズせんべいのような感じもあります。
最高に簡単で最高にイケる酒のサカナです。