かぐら辛子

近所の地産マルシェでは、珍しい野菜に出会えます！

先日出会ったのは、群馬県産の「かぐら辛子」。
形は丸いピーマンの様ですが、辛いグリーン唐辛子。


唐辛子なので、先ずは手袋をして種をとりフードプロセッサーに入れて細かくしました。
それを油で炒めながら、５年ねかせた手作り味噌と砂糖で味付けしたら、瓶に入れて冷蔵庫へ～





今後、田楽につけたり炒めものに使ったりと、出番が増えそうです

早速、レバニラ炒めをこの辛味噌で味付けましたよv(^-^)v