桃のコンポート

昨日、山梨から届いた桃を使ってコンポートを作りました！
送ってもらった食材、実は規格外商品で売り物にならないのですって。
とは言うものの、形が悪いとかキズがついているとか外見的な理由が殆どで、味には問題ないのです

桃は外側が傷んでいるものと未成熟のものだったかなー。
生で味見したのが甘味に欠けたので、冷蔵庫に残っていたワインと砂糖で煮込んでみました

種も取らずまるまる1個を煮込んだら、さすがに大きすぎた(笑)。
でも、サロンのお客様にも家族にも 好評だったわ～