大根たくあん漬け

昨年１１月、山形産の干し大根を仕入れました。

天気の良い時に更に１０日位しっかり干して、ぬか、ザラメ、塩、そして柿の皮を干した物を入れ、重石をしっかり乗せること1ヶ月半！

水が上がってきました


食べ時です