作り方は簡単！！
①米麹400グラム、ご飯（私は、もち米ご飯を使用）茶碗一杯分を炊飯器に入れて、均一に混ぜる。
②そこに55度のお湯を700cc入れて、白くなるまでかき混ぜる。
③炊飯器モードを保温状態で、蓋は濡れぶきんを挟んで半開きにして5～6時間おく。
途中、何回かかき混ぜると 尚よいが、そのままでも大丈夫
※63度以上になると酵母菌が死んでしまうので、注意！
先日ブログにかいた べったら漬けにもこの自家製甘酒使いましたが、加工したお砂糖より甘味がまろやかで旨味があります☆
今日は、お砂糖がわりにプリンにのせました
