からし蓮根

年末、茨城から頂いた蓮根を使って、初めてからし蓮根を作ってみました！

辛子と白味噌を混ぜたものを蓮根の穴にいれ、暮れのお墓参りでに少しだけなっていた くちなしの実を、潰して小麦粉に混ぜ、てんぷらを揚げる要領で蓮根に絡ませ 丸ごと揚げます☆

細かい部分の詰めはまだまだですが、なかなかの美味しさで自分でもびっくり

辛くて、涙しながら食べました～

でも、この料理工程を考えると市販品ても決して高くないなぁ…と感心。