一見 地味な食材ですが、その栄養価の高さたるやいかに!
食物繊維はもちろんですが、カルシウム・鉄分・亜鉛などの
ミネラル成分やビタミンを豊富に含んだ優れモノの海藻です。
そんなわけで、乾燥ひじきは わが家の常備食材!!!
ひじきの煮物なら多めに作って、ご飯に混ぜたり肉団子に入れたり。
煮物以外でも、ひじきサラダや炒めものと 何にでも合わせやすい食材で
重宝しています。
だから ひじきにもこだわっていまして、市販されていない鴨川のひじきを
裏ルートで(笑) 取り寄せているのです！
ここのひじきは、とにかく大きくて柔らかく、味も香りもいい♪
ね！大きいでしょ？
ひじきの白あえ ↓↓↓
って、ひじきの煮物と水気を切った豆腐を混ぜただけですが
簡単、美味(^^)/
