ご訪問頂き
ありがとうございます
茨城県の東海村で
ケーキとアイシングクッキーの
教室を開催しております
Kitchen～Sweetsの
佐伯かおりです。
ひたちなか市あるパン教室
【自家製天然酵母パン教室 cobo】さんの
自家製酵母の会に行ってきました
coboさんのblogはこちら→❣️
今回は基礎酵母の
【レーズン酵母】
材料が手に入りやすく
失敗が少ないそうです
酵母の仕込みでは
説明とデモを見せて頂きました。
もちろん
パン作りと生地の仕込みもやります。
今回は
幸せのカンパーニュライ麦レーズンパンの成形
そして、ライ麦レーズンパンの
生地を手ごねで作り
お持ち帰りをしました。
レッスン終了後は
お待ちかねの試食タイム
焼きたてのパンと
クスクスにトリュフペーストを
使ったサラダ【タブレ】と共に
美味しかったです
おかわりを進めてくれましたが、
朝食を食べ過ぎた事もあり
出来ませんでした
【幸せのカンパーニュ】
私にとっては
憧れのカンパーニュでもあります。
【ライ麦レーズンパン】は
レーズンの甘みがアクセントに
なります。
成形は要練習
お待ちかねの試食タイム
お持ち帰りした
ライ麦レーズンの生地
冷蔵庫で低温発酵中
焼き立てを食卓へ
早速
レーズン酵母も仕込みました。
出来上がりが待ち遠しいな🎵
来月も
よろしくお願いいたします
レッスン情報
