出汁たっぷり！やわらか和風ハンバーグ





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これは、、、
本気でうまい。




タネにもあんにも
出汁をたっぷり入れることで、
ジュワッとした肉の旨みと
やわらかさがより感じられます。





お出汁は
ビーバンさんの
カラダがよろこぶ出汁



ほんっとに
ほぼ毎日マグカップに入れて飲んだり、
お料理に入れて使用してますが、
飽きない！
なにしろ飽きない！！！笑い泣き



おいしい上に栄養もすごい。
疲れてる時に飲むと特にぐぐっと染みる。。

精神的にも肉体的にも
落ち着く気がします
罪悪感もなく。暇さえあれば
飲んでいる気がします。(これほんとです)
 

そんなおいしすぎる
出汁を今回はふんだんに使ったハンバーグです！


めちゃくちゃおいしいので
リピしてます‼️笑



材料 


2人分 15分


合い挽き肉…200g
玉ねぎ…1/4個
大根おろし…適量
大葉…2枚
ごま油…大さじ1

A
充填豆腐…1パック
カラダがよろこぶ出汁…大さじ2
パン粉…大さじ6
塩こしょう…少々
卵…1個

B
カラダがよろこぶ出汁…大さじ2
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2 
片栗粉…小さじ1
水…100ml


作り方




①玉ねぎはみじん切りにする。Bは混ぜ合わせる。





②ボウルに①、合い挽き肉、Aとともに入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせたら、2等分にして丸く成形をして表面を滑らかに整える。




③フライパンを熱し中火にしてごま油をひいたら、タネを入れて両面2分ずつ焼く。蓋をして更に、弱火で3分蒸し焼きにする。




④火を止めて余熱で1分置く。ハンバーグを取り出し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取りBを入れて、とろみが出るまで煮立たせる。






⑤器にハンバーグ、④をかけたら、大葉、大根おろしを添える。






ポイント


タネにカラダがよろこぶ出汁を入れることで、少ない材料でも、旨味成分が出ます。また、同じフライパンであんを作るので、ハンバーグの旨味もあんに加わわり、フライパン一つで美味しく仕上がります。





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