簡単たまごの中華スープ

定番のたまご中華スープです。

我が家では昔からこのスープ！！

冷蔵庫にあるものを加えてもOK。
いろいろなおかずに合わせやすいので、
ぱぱっと作れる簡単スープです！

＜3～4人分＞···10分🕒 ⁣

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卵···1個⁣

しいたけ···2個⁣

えのき茸···1/2袋

チンゲン菜···1株

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おろしにんにく···小さじ1⁣

おろししょうが···小さじ1⁣

鶏がらスープの素···大さじ1と1/2⁣

塩こしょう···少々⁣

ごま油···大さじ1⁣

⁣水···800ml

A⁣

片栗粉···大さじ2⁣

水···大さじ2⁣

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❀作り方 ❀⁣

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①しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。チンゲン菜、えのき茸は根元を切り落とし、食べやすい大きさにきる。卵はよく溶いておく。⁣

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②鍋にごま油をひき熱したら、しいたけ、えのき茸を入れて炒める。⁣

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③チンゲン菜を入れて炒めたら、水、鶏がらスープの素、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で煮込む。⁣

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④火が通ったら、弱火にして溶き卵を少しずつ回し入れる。⁣

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⑤Aの水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら火を止め、ごま油(適量·分量外)、塩こしょうで味を整える。⁣

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■卵はよく溶いてゆっくり回し入れることで、ふんわりとした卵に仕上がります。⁣

■お好みで白いりごまを入れる。