こちらも初訪。
ミシュランガイド掲載の有名店『花道』出身の方のお店です。
伺ったのはお盆のお昼、並びは外待ち10人。
雨が降ったりやんだりの怪しい天気の日でした。
並びは店頭に４名、歩道を挟んで店の入り口前を先頭に植え込みに沿って駅と反対側に並びます。
順番が近くなるとお店の人からの誘導で食券を購入します。
麺量をうかがうと、並みで300、大盛は450とのことなので『味噌らーめん』に
豚が欲しくなり『ちゃーしゅー』を追加です。
食券を渡す際に『もやしを増やせますが』と聞かれましたが、とりあえず『普通で』とお願いしました。
卓上にはブラックペッパー、酢、唐辛子
着席し紙エプロン（券売機の前のカウンターにあります）を着けて待ちます。
ほどなくして着丼です。
ん－、もやし増量はお願いしたほうが良かったかも。。。
スープはかなり甘め
麺は適度な太麺
ちゃーしゅーは美味しいですが、かなり甘めの味付け
味噌ラーメンは量を増やすと単調になりますので、半分くらい食べ進めたところで卓上の唐辛子を投入します。
前半は味噌、後半は辛味噌でいただけるので飽きずにいただけます。
どうなんでしょう。。。。
美味しいですが、何か足りないような気がします。
甘さを強く出しているのもちょっと気になりました。
最初から辛い辛味噌と担々麵はどうなんだろうか？
超人気店なので期待が先行しすぎたのかも。
ごちそうさまでした。