パン作り第二段🍞
「もちもちパン・ド・ミ」
先日作ったパンドミの
中もちもちバージョン✨
もっちりした食感を出す為に
湯だねペーストを作る
強力粉10g＋水70gを混ぜてレンジで加熱。
柔らかい糊状にする
・冷水＋湯だねペースト210g
・強力粉240g
・バター15g
・砂糖17g(大2)
・スキムミルク6g(大1)
・塩5g(小1)
・ドライイースト1.4g(小1/2)
パンケースに投入して5時間…
おおおおお～！！！
こないだ作ったのよりも弾力があって
確かにもちもちしてる😊
このパンスライサー欲しい🍴