空き瓶、空き缶、ペットボトルなどの再利用は環境問題を考える上で
いいことだと思うけど、
料亭で客が食べ残したものを再利用していたところがあったそうだ。
大阪の船場吉兆がそうだった。
社長の指示で2週間に１回ぐらいの割合で行っていたとのこと。
鮎の塩焼き、ごぼうを鰻で巻いた八幡巻きなど、わかっているだけでも６品目以上だとか。
牛肉の産地偽装などの問題で,営業を自粛していたことがあり、最近また営業を再開したと聞いたけど。
食品衛生法には違反しないらしいが、これはなんともいえない、
モラルのない行為だ。
金額は知らないけど、みんな高いお金をだして、美味しいといいながら食べたかと思うと信じられない。
しかしようやるわ！