桜の花の白餡パン

季節限定のオススメあんパン。
白餡には、桜花の塩漬けを刻んだものを混ぜ、紅麹でピンクに色付け(天然色素)。紅麹は、淡いピンクに色づくのでこの季節にぴったりなのです。
アクセントに付けた、桜花の塩味と白餡の甘さが程よくマッチ。
緑茶やほうじ茶にももちろん、紅茶に、ミルクにぴったりのあんパンです。

６つのフルーツと胡桃のライ麦パン(苺)

もんろーブロート看板メニューのライ麦パン。
今回のフルーツは、フィグ、プルーン、アプリコット、ドライストロベリー(春らしく♪)、カレンツ、カリフォルニアレーズン。甘みや酸味のバランスを考えて加えました。それぞれが、ラム酒や、赤ワイン、リキュールに漬けてあり、香り豊かで、カットした時のカラフルさも、このパンの楽しさです。
香ばしさと歯触りの為、ロースト胡桃を加え、パーティーにも、ランチにも、お食事パンにしても好評です。もちろん、ワインにもベストマッチ。
油分は入っていませんので、チーズやクローテッドクリームを付けても。おやつ用にはメープルシロップをかけるとグッド！
どの世代からも人気のパン。

桜カンパーニュ

昨年も好評だった「桜カンパーニュ」。

紅麹を使い、うっすらピンク色の生地には、桜の花の塩漬け（和菓子用）がきざんで入っています。

アクセントはホワイトチョコチップも混ぜ、塩味と甘さが優しい、この季節だけのカンパーニュ。

スライスして、おやつにも、ランチにもぴったり。

切り口も春らしいカンパーニュ。