DATE SEVEN 2016

こんにちは。

松庵　横山でございます。

山の日をいかがお過ごしでしょうか。

今日も猛暑の松島です。

顔は汗をかかないのですが着物の帯の

中は大変な事になっています（笑）

さて、ある会に出席して話題の

ＤＡＴＥ　ＳＥＶＥＮをご馳走になりました。

ラベルの鮮やかさにピッタリな

スパークリングの日本酒は最高でした。

もうなかなか手に入らないかもですが・・・

今季は以下のような役割分担で

リーダー蔵を使って酒造りを行ったそうです。

【精　米】新澤巌夫さん　(新澤醸造店「伯楽星」) ※今季リーダー
【洗　米】川名由倫さん　(川敬商店「黄金澤」)
【蒸し米】伊澤平蔵さん　(仙台伊澤家勝山酒造「勝山」)
【　麹　】岩崎健弥さん　(寒梅酒造「寒梅」)
【酒　母】佐藤曜平さん　(萩野酒造「荻の鶴」)
【　醪　】伊藤大祐さん　(山和酒造店「山和」)
【搾　り】澤口康紀さん　(墨廼江酒造「墨廼江」)

来季のＤＡＴＥ ＳＥＶＥＮを今から

楽しみにしております。

ＤＡＴＥ　ＳＥＶＥＮ

http://jp.sake-times.com/special/interview/sake_g_dateseven2016

宮城県　日本三景　松島
岬の一軒宿  松庵
ＴＥＬ　022-354-3111
http://www.shoan-umine.com/

れすとらん海音(うみね)
営業時間11：30～14：00
Ｈ28　9月～定休日　毎週水曜日　
http://shoan-umine.com/umine/