閉店が相次いでいるようです。
２年くらい前に、突然どんどん出店が増えているのをみて驚いた記憶があります。
私の友達でも熱狂的なファンがいて、毎日通っていたのを覚えています。
ただ、自分は初めて食べたときにそんなに好きではないなと思いました。ご飯も肉もそんなに美味しくないなと。安いのは確かですが。そのコアなファン以外の人は同じような意見だったと思います。
したがって、急成長も納得、急な縮小も納得というところでしょうか。どちらの道も辿る要素はあったかと思います。それは今後も同じであり、完全に縮小してしまうかもしれないし、復活するかもしれない。
好みが分かれるとは思いますが、コアなファン以外ももう少し取り込むことも重要かと思います。