昨夜は予定通り、
しばらくぶりにパスタを作ってみました。
ここんところ、
家族の誰かが具合悪くて
どうしても和食的なものに逃げていました。
長男と協議した結果、
サーモンのクリームフェットチーネと焼きパスタに。
サーモンのクリームフェットチーネは簡単かつ それっぽいし、
美味しいしおすすめですよ。
細かく切ったスモークサーモンをオリーブ油で軽く炒め、
そこに生クリームをいれ弱火でちょい煮込む。
茹でたフェットチーネとパルメジャーノを入れ
おしまい。
フェットチーネはアルデンテとか気にしないでいいから
失敗なしです。
もうひとつは
イタリアでは、
余ったパスタでやることが多いと言われるところの（←長い） 焼きパスタ。
これも簡単。
耐熱皿にパスタをいれ、
そこにトマトソース、モッツァレラ、バジルを
適当に散らし、オーブンで焼くだけ！
おー、これはおやつっぽくて美味しい！
日本では パスタが余るなんて状況はあまりないけど、
おすすめです。
さて、このほかに
半額になっていた太刀魚と
上の料理で余ったスモークサーモンを
カルパッチョにして食べました。
盛りつけがうまくできなかったので
写真はないです（笑）
カルパッチョは日本で言うお刺身と同じで簡単。
お刺身より薄くそぎ切りにして
塩こしょう、レモン汁をかけ
指の腹でパンパンって軽くたたき味をなじませます。
そこにオリーブ油、お好みでバルサミコ酢をかけて
できあがり。
雰囲気出すために薬味系とかタマネギを薄く切ったものを
のせてもいいですね。
雰囲気重要
実は・・・
あと、
のりで
鯛も1尾買っちゃいました。。。
でも、食べられなかったっす・・・。
お腹すいてるときの買い物はダメですね。。。。
買いすぎます。
食後、長男との会話。
僕 「鯛、まるまる1匹余っちゃったから、明日海に戻すわ」
長男ゆう「おいっ！ 死んでるだろっ！ しかも、わたぬきしちゃってるから内臓ないし」
とすぐにツッコミ！
いやぁ、長男ゆう、いいわぁ。
わたしの教育が行き届いています（笑）
次男けんには、このツッコミはできないわぁ。
ちなみに
ここで
僕『海に戻すわ』
長男が「海に戻すのかよ！」
っていうツッコミしたら
わたしは激怒です（笑）
そういう、ただ返すだけのツッコミではイケナイと思うんですよね。
一歩踏み込んでのツッコミでないと。
どうもありがとうございましたm(_ _)m
しばらくぶりにパスタを作ってみました。
ここんところ、
家族の誰かが具合悪くて
どうしても和食的なものに逃げていました。
長男と協議した結果、
サーモンのクリームフェットチーネと焼きパスタに。
サーモンのクリームフェットチーネは簡単かつ それっぽいし、
美味しいしおすすめですよ。
細かく切ったスモークサーモンをオリーブ油で軽く炒め、
そこに生クリームをいれ弱火でちょい煮込む。
茹でたフェットチーネとパルメジャーノを入れ
おしまい。
フェットチーネはアルデンテとか気にしないでいいから
失敗なしです。
もうひとつは
イタリアでは、
余ったパスタでやることが多いと言われるところの（←長い） 焼きパスタ。
これも簡単。
耐熱皿にパスタをいれ、
そこにトマトソース、モッツァレラ、バジルを
適当に散らし、オーブンで焼くだけ！
おー、これはおやつっぽくて美味しい！
日本では パスタが余るなんて状況はあまりないけど、
おすすめです。
さて、このほかに
半額になっていた太刀魚と
上の料理で余ったスモークサーモンを
カルパッチョにして食べました。
盛りつけがうまくできなかったので
写真はないです（笑）
カルパッチョは日本で言うお刺身と同じで簡単。
お刺身より薄くそぎ切りにして
塩こしょう、レモン汁をかけ
指の腹でパンパンって軽くたたき味をなじませます。
そこにオリーブ油、お好みでバルサミコ酢をかけて
できあがり。
雰囲気出すために薬味系とかタマネギを薄く切ったものを
のせてもいいですね。
雰囲気重要
実は・・・
あと、
のりで
鯛も1尾買っちゃいました。。。
でも、食べられなかったっす・・・。
お腹すいてるときの買い物はダメですね。。。。
買いすぎます。
食後、長男との会話。
僕 「鯛、まるまる1匹余っちゃったから、明日海に戻すわ」
長男ゆう「おいっ！ 死んでるだろっ！ しかも、わたぬきしちゃってるから内臓ないし」
とすぐにツッコミ！
いやぁ、長男ゆう、いいわぁ。
わたしの教育が行き届いています（笑）
次男けんには、このツッコミはできないわぁ。
ちなみに
ここで
僕『海に戻すわ』
長男が「海に戻すのかよ！」
っていうツッコミしたら
わたしは激怒です（笑）
そういう、ただ返すだけのツッコミではイケナイと思うんですよね。
一歩踏み込んでのツッコミでないと。
どうもありがとうございましたm(_ _)m