ご無沙汰？してます・・・
ご多忙でした・・・更新できずごめんなさい☆
さて、先日久しぶりに武蔵野市境にある熱血農家「久ろべえ村」の清水農園さんに
おじゃま～してきました☆
当日はお隣の幼稚園のままサン達が集まってなにやらやっている！
ん・・・？なんだ？さては～
「たくあんつくり～」
久ろべえ村さんは地域の子供達に農園を開放？っていうのかな・・・？
「みんなで触れあうコミュニティの場」としての農園つくりをしている心があったかくて
お野菜にも愛情たっぷりで～
とっても素敵な方なんです。
だからこの日も～種まきから子供達と一緒にやって育てた大根を
みんなで抜いて干して漬け込んで～
たくあんをつくっていましたよ～。
清水農園さんは
「無農薬・有機栽培」かれこれ12年！
土にパワーがあります！だからお野菜の味が濃い☆
我が家の子ねずなんてくろべえさんのオクラ食べたら嫌いだったオクラが好き☆になったのです。
まさに人間と自然がうまく共存しているくろべえ村☆
今日もとびきりおいしい～
大根に白菜、人参と長ネギでしょ。それに長芋ゲット！
やっほ～なにに変身させようかしらん☆
ワクワク～☆
本日も～稲城市のiプラザでお料理教室☆
こちらは稲城市、府中市、調布市、町田市さらにはお隣川崎市から
生徒さんがいらしてくださっています☆
私、ねず☆（お料理研究家としてはTSUBAKIという名前で活動中！）のお料理教室は
都内、埼玉は嵐山、熊谷、坂戸、川越で開催中！
ここらで～ちょっと・・・主宰しているお料理教室についてのお話～☆
私のお料理教室は講座＆調理の二時間半☆
講座は「医食同源」をベースにした食養生の講座です☆
人間は食べ物でできています。つまり、食べたものがそのままその人を作ります。
さらには人間はそれぞれ違った性格や習慣、遺伝子なんですね。
それゆえ、１００人いれば１００人がみんな違った「人」なんです。
こころもからだも健康にするためには「自分のことを深く知ること」
が大切です。
そして、日々のからだとこころの声に耳をかたむけるようにしましょう。
すると・・・自然に「その日の自分の様子」がわかるようになります。
そして、その体調にあわせてその体調を改善する食材を食べればよいのです。
こころの病気やからだの病気になる前にね・・・！
こういったお話をさせていただき漢方的な視点からの
講座がついたお料理教室☆
お料理はというと～
旬の食材ばっかり食と食材の効果を重点に
「かんたんがいい！おいしいがいい！」という、みなさまの声を
大切にしたおうちでまいにちつくれる「おうちごはん」を
ご紹介しています☆
今日のお料理～はこちら☆
旬の食材ばっかり食なんで長ネギばっかりです☆
そして、冬にからだをあたためてくれる根菜の登場！
黒酢でソースをしたり黒ゴマつかったり～
そーすとたれが大好きなねず☆～毎回、たっぷりのソースやたれを
ご紹介してます☆
iプラザのお料理教室はお子様同伴OK☆
お子様はそこらで遊んでいたりできるところはママの管理の下
参加もOK！
危険のないように保護者様のご責任と他の生徒さんのご迷惑にならない範囲で
参加していただけます☆
今日はお手伝いのAさんが遊んでくれてたね☆
iプラザのお料理教室生徒募集中！
来月は２月２４日（木）１１時半～１３時半
①里芋のクリーミィコロッケ
②カリカリ豚肉ごはん
③大根ステーキゆず味噌ソース
④れんこん団子のしょうが汁
以上の四品いいっちゃいます☆
えっ？参加してみたい～という方は・・・
こちらまで～
お待ちしております～☆
極寒ですね～しかし・・・あまり寒さを感じないのですよ
ねず☆家には６８歳と６６歳のジイジ＆バアバがいます
未だにこの二人が大活躍
ねず☆家には欠かせない存在
とても大切
にしています・・・かな～
ねず☆ばあばの方が肩こり・腰痛・冷え・頭痛・・・いわゆる「み病」の状態なんです
ストレスや考え方から「冷え」が起こりエネルギーを作り出せないでいるのです☆
「寒い」という言葉・・・一日に何度となく口にしている・・・あ～「かわいそう
何とかしてあげるね
」
ねず☆バアバの状態をみていると
①心配事が多い。ネガティブな思考である。
②薄着である。
③改善しようとしていない。
②と③はまあ～仕方ないとして
①の部分は「優しくしてあげる」と治るかも～
こんなときは・・・とねず☆の頭はフル回転～グルグルまわりすぎる～
ピーン
ときたのがこれ
名づけて「クコ焼酎」
作り方は簡単
<材料>
クコの実 １００g
焼酎（今回使用は奄美の黒糖焼酎） ８００cc
きび砂糖 ５０g
<作り方>
①すべての材料を保存用のビンに入れる。
②冷暗所におくこと５日間。
③寝る前におちょこに一杯「チョコッと」やる。
効果の程は・・・いかがかしらん
低血圧の方にも効果あり
ねず☆家はこの日本を支え続けてくれた「高齢者」
に優しく感謝の気持ちを持たない人は～
「こっぴどく」やられます
ねず☆バアバの「冷え」が改善されてポジティブシンキング
エネルギーたっぷりになりますように～
お待たせしました～私、ねず☆都内各所さらには埼玉県内各所にてお料理教室開催中
本日は～川越市川合住宅設備さま
こちらお教室では毎月１回第②ないしは第③木曜日に
「医食同源」がテーマのお料理教室開催中
医食同源ってなに先生教えて～
はいはい☆説明しよう
医食同源とは・・・
病気を治す薬と食べ物とは、本来根源を同じくするものであるということ。
食事に注意することが病気を予防する最善の策である。
また、日ごろの食生活も医療に通じるということである。
これが最もわかりやすい説明です。
さらに「旬」の食材ばっかり食をすることでこころもからだもけんこうに～
つまりみにみにマクロビなこの教室
講座＆調理の2時間半
10：30～13：00までとなっております
本日のMenu～
テーマ「黒を食べよう寒さ厳しい大寒のこころもからだもぽっかぽか料理」
①カジキのグリル黒ゴマだれ
②みじん長ネギの雑穀ごはん
③あまった冬野菜でチョイ甘ポタージュ
以上の三品
みなさんお子様を連れての参加で最後におにぎりしました～
好評だった「あまった冬野菜でチョイ甘ポタージュ」のご紹介
「あまった冬野菜でチョイ甘ポタージュ～」
<材料>
白菜・かぼちゃ・かぶ
じゃがいも・にんじん・大根 など あわせて350ｇくらい
バター 10g
水+洋風だし 200cc+1パック
豆乳 200～300cc
<作り方>
①野菜類はすべて乱切りにする。
②フライパンにバターを熱し、①を加えて炒める。
③水と洋風だしを加えて蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。じっくり弱火で・・・
甘味を引き出す。
④③をフードプロセッサーにかけてピュレ状にする。
⑤鍋に戻し豆乳を加えて火にかける。
⑥沸騰直前になったら火を止める。沸騰させないように！分離します！
⑦器に盛り付けアツアツを子供と一緒にフウフウいいながらいただきましょう☆
美味しくいただけましたねん
子供たちが握った「おにぎり」美味しかったね。
わいわいガヤガヤこどもたちの完成と雄叫びの中のレッスンは
とってもいいものですよ～
ママたちの子供を愛する熱心さに感動～
今日も一日、笑顔をありがとう
