2012年6月8日
いや～今日の雪はビックリしましたね
個人的には新年の面倒事もやっと片付き、また旨いラーメンが食えそうです(笑)
さて、昨年の蔵出し『経堂編』の続き。
ごうかく
の後、徒歩で向かったのはコチラ～
ｱｲﾊﾞﾝﾗｰﾒﾝ PLUS
ご存知、伊丹13(ｻｰﾃｨｰﾝ)の映画に影響を受けたｱｲﾊﾞﾝｵｰｷﾝ氏が手掛けるお店
本店には行ったコトないや（笑）
メニューはこんな感じ～
ハッスーさん・なる君と、塩ﾗｰﾒﾝ（750円）・二代目あごだしﾗｰﾒﾝ（780円）・チーズまぜ麺（780円）をポチポチ
自分はチーズまぜメインで
チーズまぜ麺
四種のチーズが放つ濃厚な旨味に平打ち麺
パスタを連想させます。
チーズは、エダム・パルミジャーノ・モッツァレラ・北海道産ホワイトチーズだそう
魚粉がラーメンらしさを、添えられたモヤシのピクルスがさっぱりした後味を演出。レモンっぽい風味も。
フワッと柔らかいチャーシューも旨かったな
チーズは濃厚ですが、ガッツリ系とは少し違うかな。後味も重くないし洋風寄りの旨さですね～
他の2品は香味油の使い方が光ります
二代目あごだしﾗｰﾒﾝ
トマト
にニンニクなどを効かせた洋風な香が第一印象
飲み進むとしっかり強いアゴの魚介だし甘めのタレも特徴的で変化の楽しい一杯
塩ﾗｰﾒﾝ
コチラは動物系に昆布等のＷスープ
油はパセリ
レモン時折ラーメンでは出会わない香がして、い～変化になります
温度低下と共に出汁を強く感じるのもい～ですね
よく味付けされた細メンマも旨かったな
素材使いが異次元！！
★チーズまぜ麺(780円) 7.5点/10点
異素材を合わせた驚きで楽しませつつ、ちぐはぐに感じない重ね方の上手さに脱帽
流石ですね～。
ただ、味付けがやや強め。あごだしは後半少し重さを感じたかな
チーズまぜもﾗｰﾒﾝらしさにやや欠け、塩が一番良かったかな
和洋を上手くまとめたとゆ～よりは、組合わせの面白さで引き付ける感じ。
2号店らしい攻めてる感が好印象でした
ｱｲﾊﾞﾝﾗｰﾒﾝ PLUS
東京都世田谷区経堂 2-3-8
03-6413-1140
11:30～15:30 17:30～22:30
【土曜】11:30～22:30
【日・祝】11:30～21:30
水曜
無し
小田急線 経堂(200m)