本年51杯目
『最強ﾗｰﾒﾝ列伝』本日が最終日
金曜の赤坂ｻｶｽ、三件目は～
湯島の超有名店、
｢天神下 大喜｣へ
何でも、高円寺の｢大喜庵｣が｢大喜 高円寺分店｣としてﾘﾆｭｰｱﾙOPENするらしく、
その分店のﾒｲﾝとなる『極太とりそば』が、今回 先行発売
他に、有名な『冷やしとりそば』も数量限定でｱﾘました。
熱いの2杯食ったので、相当迷いましたが～
『黄金極太とりそば』を注文
麺は～
自家製の極太平うち。
｢大喜｣の中では最も太いらしく、ｸﾞﾈｸﾞﾈと強めの縮れが特徴的
かなり張りのある、ﾊﾟﾂっとしたｺｼ
力強い麺です
ｽｰﾌﾟは～
優しくもしっかり旨味のある鶏ﾀﾞｼ
黄金に輝く鶏油(ﾁｰﾕ)もｺｸがあり旨～い(o^～^o)鶏ﾁｬｰｼｭｰ
やや小さめですが柔らかく、鶏挽き肉と共に旨味を引き立てます
ｽｰﾌﾟを邪魔せず、優しく味わいを華やかにしますね～
しかし、ｺｺで問題発生
具材に刻み春菊が
はい、実は俺 春菊が苦手なんですね～
後半、ｶｲﾜﾚと春菊の香りがｽｰﾌﾟに広がり、みぞれ鍋の様な風味に。
ｺﾚ、味変ｱｲﾃﾑとしては、香りも良くい～んでしょうが、苦手な人にはﾁｮｯﾄ微妙～(－_－メ)
まぁ、好みの問題ですがね…
ともあれ、一杯のﾊﾞﾗﾝｽとしては素晴らしい
極太麺のしっかりした食感を、じんわりとしたﾀﾞｼで楽しめます
ただ、3杯目に太麺はﾁﾄきつかった
もう一件くらい～と思ってたんですが、満腹でｷﾞﾌﾞｱｯﾌﾟ
寄る年波を感じましたね(-.-;)