今日の夕食は
久々に食べるコトが出来たこちら
料亭ふみやの「焼き鯖寿司
」です
も～っ
ここの焼き鯖寿司はホントに美味しいのよ～
お店自体は天橋立にあるのですが何ヶ月か毎に百貨店の
「上方うまいもの市」や「週変わりグルメコーナー
」に
売りに来てくれます家族全員がこの焼き鯖寿司の大ファンで
毎回のように買いに行くので
店の大将と母はすっかり顔なじみです
肉厚の鯖の身
時期によって
鯖の脂のノリ具合が微妙に変化しますが
昆布・鯖・ガリ・ご飯が本当にバランスよくって
美味しすぎます
今回のは脂もたっぷりノッていて酢飯のカンジも丁度いい
寒い時期はご飯がしまって硬く感じるので
今の気候がベストかも
大将の似顔絵似過ぎっ
お味噌汁＆小松菜の胡麻和え
お味噌汁にはミョウガをたっぷりと入れます小松菜シャキシャキ
大満足の夕飯でした
東京に住んでいる
妹にも食べさせてやりたいので
母が「東京の百貨店には出店しないのか？」と以前聞いたら
「新宿伊勢丹に行くかも」と言っていたので
また今回改めてたずねてみたら「東京の百貨店は火の扱いに
うるさいので断念した」みたい
う～ん
残念
今度は８月に
売りに来てくれるそうだ