お久しぶりです。
修行から帰って来て一週間が過ぎました。
以前書いた物件の問題は解決し12月1日に契約しました。
あと、USEN・電話・ネットの契約を済ませ少しずつ開店に向け進んでいます。
さて、修行ですが最初の一週間はホール作業と掃除と座学で終わりました
自分は飲食店で働いた経験はなかったけど、ある程度ラーメン屋には行っているのでそこそこ接客の仕方は分かってはいたけど…
いざって時に声が出なかったり噛んだりでボロボロ(笑)
(後ろに人が付いてくれたので大丈夫でしたが)
残りは調理で最初の方は１日３回
(開店前(師匠のチェックあり)・昼の部の自分の賄い・夜の部の前)
後半は実際にお客様に提供
(初めの方は常連様に断りを入れて)
慣れてきたら１ロット３～５杯ｘ２回を作る等して修行は終了
ちなみに習ったラーメン種類は豚骨醤油ラーメン・煮干しラーメン・味噌ラーメン・つけ麺・まぜそばの５種類
後は自分の店で練習して腕を磨いていくのみ
とりあえず今回は修行報告って事で
ではでは
おまけ
修行から帰って来てパソコンの電源を入れたら壊れてて電源Onにならず…
流石に５年前のパソコンだから寿命みたいです(。´Д⊂)