LOVE煮込み～モツ煮込み12時間物語～

昨日から白モツと黒毛和牛を下処理
この処理をちゃんとしてないと

屋台でよくでてる
嫌な臭みがでるのでね

でもあの臭みもまたいいんですけどね






そして別の鍋で火を通した
お野菜やこんにゃくを入れてコトコトします




いったん寝かして今日また煮込んで完成じゃ




なになにアップが見たいって
こりゃぁ味見しながらビールじゃね




煮込みって面白けぇ
味がどんどん変わっていき
ととのった時の満足感

ぶち旨いけぇ


本日２月１７日（木）は１９：００～２２：００まで
貸切となっております
２２：１０から通常営業いたしております

深夜は夜更かし定食などやっておりますので
ラーメンじゃねぇ！ご飯が食いたいんじゃ！！
という方はぜひお待ちしておりますｗ
今日は小鉢に煮込みが


麻布十番さくら鳥居坂　料理長　木村（龍）
HP⇒http://www.sakura-toriizaka.com/