ずわいがにｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

1月２１日渋谷で翼とデート（深夜にアップしますねできれば）
東京に住みながら渋谷には何回かぐらいしか行ったことがなく
迷い後に

１７時にはさくら鳥居坂に戻りこいつらと格闘です


ずわいがにだに



特大サイズですね


この量だとお披露目したら間に合わないので
お客様が来る前に捌いちゃいます

腹の身を丁寧にほぐしてかに味噌と和えて甲羅で焼きます
結構大変な作業なんですけよ～
翼が一生懸命に殻がないか調べて口に残らないようにしています～
絶品です
ずわいがに身と一緒に食べてもまた格別です


炙り牛トロ寿司

こちらは宮城黒毛和牛
認識番号なくしちゃいました

宮城黒毛和牛の炭火焼



蟹爪も一つ一つ捌いて雑炊用にね

最後は蟹と魚介のエキスたっぷり蟹雑炊


本日もさくら鳥居坂でお待ちしております


麻布十番さくら鳥居坂　店長木村（龍）