四大食材

月日は伊勢海老＆鮑＆サーローインコース
昨日の予告どうりアップしていきたいと思います

ちなみに記事が消えたので２回目です

このコースお客様に食材を見てもらって、調理するので
二人の意気があわないと間に合いません
（翼とのコンビネーションとタイミング）
ファーストドリンクは
自分が作り翼が持っていく

活伊勢海老は翼が身をとりだし
自分がカットして盛っていきます

只今和牛は栃木黒毛です

　炙り牛トロ寿司

牛を握っている間

翼は鮑下処理をして身を外した状態でもってきます

今日もどでかい肝でした

いい肝醤油が出来そう

そういえばさくら鳥居坂の代々いたホールスタッフ全員サザエ・岩牡蠣・生牡蠣・鮑を剥けるようになっていたなぁ
（まあ翼を入れて５人しかいないけど、その中で女の子も二人も頑張って剥いていましたね）

このブログ見てるかなぁ　すず・植（女）・馬渕・メグ（女）あ　後デジもいたな

みんな卒業していって全員違う職種に就職したけど

「かならずなにかのやくにはたっていると思います」

頼れるホールスタッフ達でした
（自分の酒癖でいろいろ迷惑（女子）介抱（男子）・・・よくついてきてくれたね　俺って最悪）

ここらへんで身内の話は終わりにして次にいきましょ

コースの他にタラバ蟹をオーダーた

そしてサーローイン四大食材コースの完成です

お肉を堪能した後は

最後に小海鮮丼と伊勢海老のお味噌汁

そして

賄いは

左が翼で右が自分です
お刺身なら毎日でも食べれるのが二人の意見最高

そして深夜に

ギロッポンヒルズの目の前の

ダイニングフレンチ

イリゼシェフとお客様であるステキな姉さんがご来店

この３人がそろうと朝までコースです

ステキな姉さんの暖房事件５回ぐらい聞きましたねねシェフ

あそうそうこれが書きたかったんです
たぶんシェフは絶対目の前で言わないと思うんで

（自分もですけど）
キッチンで頑張っている
Iさん（この子も女の子です）
「根性ある子なんなんです」
って褒めてましたよ
将来が楽しみです

最後の乾杯は

月の中　亀　で乾杯

いつも楽しいお酒です

ありがとうございます　　シェフ＆ステキな姉さん

帰るのがしんどくなって

久々の店泊

月日は前半貸し切り
ここからは時間も時間なんで駆け足で紹介

２度目の記事って結構つらい

宴会の踊る海老ちゃんと栃木黒毛牛トロ寿司
写真は２枚だけ（さすが二日酔い）

深夜ぐらいに酒も抜け

さぁいってみましょう

新秋刀魚のなめろう
酒がぐいぐいいきます

秋の食材の横綱　松茸の炭火焼

　　　　　

皮パリの大山地鶏

って３カットですけど

でも終了

長々とブログに付き合ってもらってありがとうございます

またさくら鳥居坂とブログでお待ちしております


ｐｓいったいお店に何時間いたのか３４時間以上
　　どんだけさくら鳥居坂が好きなのか・・・

麻布十番さくら鳥居坂　店主木村（龍）