お魚大漁■清水鯖の中落ち丼

今日は土佐清水からお魚が来る日
ほんというと昨日届く予定でしたが・・・
波が高く船がでない

魚も少ない
とのことで、一日待って届きました。

なにわともあれ十番祭りにはギリギリ間に合いました。

レンコ鯛・土佐清水鯖・鰹です
この他に清水鯖は４本

大漁大漁ですγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ

漁師さんが捕れたての魚をそのまま直送
土佐清水の鮮魚をお造り

■レンコ鯛は身が柔らかいので皮目を炙って
■清水鯖はいやな鯖の臭みがいっさいなく
　鮮度抜群なので刺身に（明日は軽く〆ます）
■近海ものの鰹は抜群の下触りでした

残りの４本の鯖
身割れ一つしていないです
骨抜きして

鮮度抜群な清水鯖を容赦なく西京漬けにしました～～

そして鯖の骨に着いているわずかな身を
スプーンでとり

賄いに

清水鯖の中落ち丼

こんなん賄いで食ったことねえよ～～
これ本当に鯖

土佐清水鯖旨いですよ従業員の特権

それにしてもすごい人でした・・・・・
恐るべし麻布十番祭り

と思いきや

wataさんご来店(*^▽^*)

水茄子の刺身を肴に

冨美菊酒造さんの【羽根屋　純米中汲み】で一杯

疲れた体にグイグイいけましたヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ほのかな果実の香りにすっきりとした旨味

「旨い」　о(ж＞▽＜)ｙ ☆

後はWATAさんにタッチ☆

明日もさくら鳥居坂でお待ちしております！！

　　　　麻布十番さくら鳥居坂 　　　　店長　木村