伊勢 えびちゃんと鮑をお披露目して■炙り物■やっぱ冷やし中華は最高♪♪
明日は麻布十番祭りワクワク・ドキドキ
麻布十番が一年に一回 人・人・人で埋もれる日
あ
明日の事よりまず今日の営業
伊勢えびちゃんと鮑をお披露目しますよ～～
知ってる人もいると思いますが
≪≫踊る伊勢海老大鮑走査線作戦≪≫
お客様の前で踊って逃げ出そうとする食材達を
翼が逃げないように気を配り
説明しています・・・・
説明を聞かず
「あ 動いてる 動いてる」
とか食材に触ろうとしたりしています
は は は 今日も作戦大成功じゃ
伊勢海老はお造りに
透き通ってビクビク動いてます
sioトマト
塩トマト
フルーツトマトとは全く逆の味覚で
海水のミネラル分がたっぷりで酸味があります
自家製燻製チーズ
お酒がすすみますよね～～～
タタミイワシ
大山地鶏炭火焼
そろそろ秋の食材
松茸ときのこのホイル焼 酢橘を搾ってね
今が食べ時ですよ
そろそろ値段が３倍位はね上がります
コースに戻って
長崎産鮑
軽く炙って食べるのがオススメ
肝醤油で食べてくださいね
サーローインを炭火で
おろしポン酢か山葵醤油で
そして
コースの最後は魚介がぎっしりつまった
海の宝石丼
伊勢海老のお味噌汁で～～す
厨房は暑さ最大MAX
賄いはもう麺類しか食べられません・・・・・
冷やし中華
なんかこの写真が一番惹かれるのは自分だけかな・・・・・
さあ
明日は麻布十番祭り
さくら鳥居坂とブログでお待ちしております
ｐｓ明日は土佐清水からお魚が届きますよ～～
土佐清水といえば
麻布十番さくら鳥居坂 店長 木村