塩で食べてYO

今日は土佐清水の漁師さんが獲ったばかりの魚を空輸してもらいました
最近室戸より土佐清水にハマっています

魚がなく
「うーんやばいな」
と焦っていたら
１７：２０頃到着
「ふーー　一安心」
中身をおまかせで頼んでいたんで
開けるまで中身を知りません

楽しみに開けます

金目鯛と土佐清水鯖

今週２度目の清水鯖（だぶちゃたな）

土佐では今が旬の金目鯛


さすがに急いで撮って捌いてアップしたら画像が悪く
もう一回載せてみました（たいして変わらないか・・・・）

　　　　　　　　　　　　　　

金目鯛
見事なのりのりの脂です
醤油で食べるのはもったいない
塩で食べてください塩で

旨いです


土佐清水鯖
もう言うことがないですが
身割れなしのプリンプリンですよ

鯖は鮮度が命です
今日は刺身で
明日軽く〆ます



土佐清水のプリンプリン鯖＆ノリノリ金目鯛と北海道の旬新秋刀魚の３点盛り

明日もさくら鳥居坂でお待ちしております

　　　　　　　　　　　　　　　　麻布十番さくら鳥居坂 　　　　店主　木村