うつぼちゃんにその他の料理★最高の笑顔♪ナサさんチアキさん誕生日おめでとうございます！！

つぶらな瞳のうつぼちゃん

昨日土佐清水から直送できたばっかりのうつぼを捌いて

うん？

針が入っていました　あぶねぇ　あぶねぇ

さすが直送です

輝いていますね

もちろん刺身にしますよ

鱧・ウツボ・ヒメダイ・オアカムロの盛り合わせ

賑やかにちょっとずつ楽しんでね

皮目にはゼラチン質がたっぷりとありますよ

美肌効果に

こちらはうつぼの薄造り

実はこれは超大変！！

うつぼにはあっちにもこっちにも骨があり

さらに尻尾の方は複雑な小骨だらけ

これを一つ一つ骨抜きしてから

から揚げにします！

これがとーっても大事な作業です！！

でも、こうするとお口に骨がのこらず

すごく旨いんです！！

お味は鶏肉に近いですよ

ぜひ食べて頂きたい逸品です(^-^)/

ヒメダイ焼霜のお造り

この魚にはびっくりしました

のどぐろとはいかないですけど

見た瞬間から高そうな魚でこりゃ旨そうじゃのうと思ってました

案の定

脂がのってぶち旨いです！！

なめていました(^_^;)

もうちょっとインパクトのある名前にすればいいのに・・・・

もろこしの自家製クリームコロッケ

久々に作った手作りベシャメルソース。
家庭の味というか、母の味というか

たまにはこういうのもいいですね

ほっとします。

サーモンのカマを炭火で炙って

零れ落ちているいくらと鮭の半月おにぎり

そして深夜のお客様がご来店

どうやら誕生日らしいです・・・・・

明かりをけして

Happy birthday to you～～～～～

Happy birthday to you～～～～～

HAPPY BIRTHDAY DEAR ナサ＆チアキさ～～～～ん

Happy birthday to you～～～～～～

即席でもうしわけないけれどケーキをプレゼントです

記念撮影で

翼が

最高の笑顔

ナサさんチアキさん誕生日おめでとうございます！！

明日もさくら鳥居坂でおまちしております！

　　　　　　　　　　麻布十番さくら鳥居坂 　　　　　　　店長　木村