栗栗栗 栗の渋皮煮

昨日の栗は

水につけたまま　灰汁抜きをして

今日は　シロップにつけるとこまで

できました

そして　今宵はこれをまたねかせて

明日　ラムをいれて

仕上げます



秋の夜長には

ぴったり　

のんびり作っていいものだからね

食べるのはあっという間でしょうが

ロールケーキなんかに

いれようかな？


上手に仕上がるといいな～

栗栗栗

今日八百屋で　栗を見つけたので

また　買ってしまった


先週初めて　栗をむいてみて

なんか　極めたくなった

栗ごはんの次は

栗の渋皮煮だい！！！

そして

栗の甘露煮

マロングラッセも　つくってみたい～



ハマったら

とことんやる私です

それで　今日は　鬼皮をむきむき

したとこまでで　終了


今回の栗は　けっこう大きくて

食べがいありそう～

もちろん　調理もしやすい


明日のつづきが　たのしみだ

朝　ラムを買いに行こう～

秋の味覚 栗おこわ

栗を買ったので

どー調理しようかと

やっぱり　栗おこわにしました


ぐらぐら１５分くらい　ゆがいて

そのまま２時間くらい冷まして

鬼皮と渋皮もむきました


この段階では

まだ栗も少し柔らかい程度です

香りがいいの

秋　栗　木の実の香り

しあわせ


これに

砂糖をまぶして　冷凍庫にいれておけば

いつでも　栗ごはんができますよ


旬の食べ物はいいですね

身体が今欲しているものです


これから　冬支度を始める私達の身体のために

米　さつまいも　根菜類

果物なら　栗　なし　などなど

たくさん食べようと思います


旬を意識した　献立作り

ただお腹を満たすためじゃなく

一つ　「旬」　というテーマをいれることで

献立も楽しく　広がりがでてくると思います


そろそろ　おでんなんて

いいかな～