沖縄出張に来た際に、時間がある時は
ファーマーズマーケットに材料を買いに行き
ラー油を自分で作成するのが楽しみになっています。
今までに作ったラー油の種類は１０種類以上を超え、
ラーメン用、火鍋用、餃子用、万能用等・・・
油も胡麻油や菜種油等を
長ネギ丸1本、生姜、鷹の爪、
花椒、八角、唐辛子と合わせて、
私の秘密の材料で比率を変えながら色々作っては
沖縄の辛い物が好きな従業員たちに配っています。
今回はインスタグラムで見た
東京の友人がどうしても欲しい！笑
という事でラベルまで作ってみました。
通常のラー油よりかなり辛いのですが
自分好みでコクがありそこそこ美味しいですよ！