さっそく鹿肉食う！

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先日のコレ。

赤身でヘルシー、鉄分豊富で肉厚。
鹿の後ろ足を早速骨抜き。

解体解体……




骨回りの肉はワイルドな風味。
味はスペアリブ程じゃないけどやっぱし旨いわ。


焼いて食う！



ロースは焼き肉で！

旨すぎる！



味付けはクレイジーソルトとブラックペッパー！




モモ肉とスジ肉は冷凍。

モモ肉は冷凍してルイベ(半解凍の刺身)、スジは煮込むか。。