晩ご飯

この前、ふわとろ親子丼の作り方のコツを

小耳に挟んだので、試してみました。


通常の作り方で材料に火が通ったら、玉子を投入する前に

水溶き片栗粉を加える

んですと。


その後

玉子投入→フタをして蒸らす(←弱火で１分ほど。)。

で、その時に結果がコレ。。。




んーー、なんか、ちょっち、ダシ汁に玉子が溶け過ぎ。

加えて、ちょっち、玉子固まり過ぎかも。

ま、一言で言うなら

惜しい！



口惜しいので、ふわとろにするコツを調べたら


・玉子は箸を伝わせて回し入れる。

・投入後は、大きく「の」の字を書くよに混ぜる。
(※混ぜるのは１回くらい。混ぜすぎは×！)


つーコトで、本日リベンジしてみマスタ。





写真では分かりずらいかも、ですが

中々、ふわとろしてましたよっと。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

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