おはようございます
今日は週の真ん中のお休みですね
私は早朝出勤を終わらせ、これから洗濯とか食器の片付けとか、家事をタラタラ行う予定です
（いや、早朝出勤して疲れたので行わないで寝るかも
）
（いや、早朝出勤して疲れたので行わないで寝るかも）さてさて、先週のお弁当は、
新玉ねぎたっぷり
ジューシーメンチカツのお弁当でした～
新玉ねぎたっぷり♡ジューシーメンチカツ♡
こちらのメンチカツ
もう本当にジューシーで柔らかくて大成功
もう本当にジューシーで柔らかくて大成功合挽きミンチ７００g、新玉ねぎ１個半（みじん切り）、卵１個、パン粉１カップ（溶き卵に浸しておく）、片栗粉大さじ２、ケチャップ大さじ１、マヨネーズ大さじ１、塩コショウ適量、ナツメグ適量を手で良くこねます
を手で良くこねます
しっかりこねるとこんな感じ
こちらを丸く形成します
小麦粉をまぶして
溶き卵とパン粉をまぶしたら下準備完了
少ない油で揚げ焼きします
この時点で相当良い匂い
両面こんがりきつね色に揚がったら完成
余熱でも火が入るので、きつね色になったらOKです
まずは揚げ立てサクサクを晩ごはんにいただくしかないでしょう
新玉ねぎが甘くて、肉ダネはジューシーでめちゃ美味しい
ケチャップもお好み焼きソースも合います
そして翌朝、バタバタ作ったのは切り干し大根
味付けはお砂糖、お醤油、お酒、みりん、私はちょっと濃い目の味付けが好き
前日の晩ご飯に作ったメンチカツは、ヘルシオでチンして復活させて、二つずつお弁当箱に入れます
白ご飯味付け海苔大葉明太子入り卵焼き新玉ねぎたっぷりメンチカツ切り干し大根茹でたブロッコリーのお弁当でした～
全部すごく美味しかったです
皆さん良い休日をお過ごし下さい